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蟹类:东戴河大红夹子(红夹子)
时间:2014-7-9 21:42:06 作者: 来源: 查看:773 评论:0内容摘要:红夹子,春末和中秋最肥(清明前后,高梁红时),相对来说一年四季都很肥,量少,价格高,壳硬(牙口不好的游客注意点)。小时候,一只螃蟹可以吃饱,现在遇见大的红夹子,有点难度了。这才是真正的红夹子,煮熟的
因为螃蟹有点红,尤其是两个大蟹爪,所以当地习惯叫大红夹子(红夹子),头胸甲呈横卵圆形,甲壳坚硬,螯足粗壮,性凶好斗,喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。
红夹子个头大,肉质细嫩,味道鲜美,且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等,营养丰富。
如果近海边有岩石的,可以用绳子拴着鱼,钓着玩。当地渔民捕捞红夹子,多用蟹笼来诱捕。
红夹子,春末和中秋最肥(清明前后,高梁红时),相对来说一年四季都很肥,量少,价格高,壳硬(牙口不好的游客注意点)。小时候,一只螃蟹可以吃饱,现在遇见大的红夹子,有点难度了。
东戴河海蟹一般比较:红夹子好于花盖蟹,花盖蟹好于飞蟹,飞蟹好于岩夹,岩夹好于鬼夹,鬼夹好于花大姐,花大姐好于岩蟹,岩蟹好于沙滩蟹。海里的河蟹味道很独特,一般都是野生的。各有各的味道,各有各的吃法,没吃过的可以都品尝一下。
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