蟹类：东戴河大红夹子（红夹子）

这才是真正的红夹子，煮熟的

    因为螃蟹有点红，尤其是两个大蟹爪，所以当地习惯叫大红夹子（红夹子），头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗，喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。

    红夹子个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。

    如果近海边有岩石的，可以用绳子拴着鱼，钓着玩。当地渔民捕捞红夹子，多用蟹笼来诱捕。

    红夹子，春末和中秋最肥（清明前后，高梁红时），相对来说一年四季都很肥，量少，价格高，壳硬（牙口不好的游客注意点）。小时候，一只螃蟹可以吃饱，现在遇见大的红夹子，有点难度了。

东戴河海蟹一般比较：红夹子好于花盖蟹，花盖蟹好于飞蟹，飞蟹好于岩夹，岩夹好于鬼夹，鬼夹好于花大姐，花大姐好于岩蟹，岩蟹好于沙滩蟹。海里的河蟹味道很独特，一般都是野生的。各有各的味道，各有各的吃法，没吃过的可以都品尝一下。